Le aziende di catering sono la spina dorsale di qualsiasi evento o celebrazione di successo. Forniscono non solo pasti sontuosi e antipasti, ma anche una varietà di rinfreschi per mantenere la festa. Uno dei modi più diffusi per servire bevande a un evento è il cash bar. In questo articolo daremo un’occhiata più da vicino a come le aziende di catering gestiscono i cash bar e all’arte della mixologia che vi sta dietro.
Innanzitutto, definiamo cos’è un cash bar. Il cash bar è un tipo di bar in cui gli ospiti pagano le loro bevande invece di riceverle gratuitamente come parte del pacchetto dell’evento. Questo tipo di bar è comune nei matrimoni, negli eventi aziendali e in altri incontri sociali.
Il ruolo dell’azienda di catering nella gestione dei cash bar è quello di fornire le attrezzature e il personale necessari per servire le bevande e riscuotere i pagamenti. Di solito allestiscono un’area bar temporanea che comprende un registratore di cassa, contenitori per il ghiaccio, bicchieri e altri oggetti necessari. Il personale addetto alla ristorazione, di solito un team di baristi, è responsabile della miscelazione e del servizio delle bevande, della gestione della cassa e dell’eccellente servizio al cliente.
La mixologia è una parte essenziale del servizio di cash bar. Le aziende di catering dispongono di solito di un team di baristi esperti che sono in grado di miscelare un’ampia varietà di cocktail e bevande. Conoscono anche i diversi tipi di alcolici, i miscelatori e le guarnizioni, consentendo loro di creare la bevanda perfetta per i gusti di ogni ospite. I baristi sono anche addestrati a servire le bevande in modo responsabile, assicurando che gli ospiti non esagerino.
Un altro aspetto cruciale della gestione dei bar con cassa è la gestione dell’inventario e del flusso di cassa. Le aziende di catering devono tenere traccia della quantità di alcolici e miscelatori utilizzati, assicurandosi di avere scorte sufficienti per tutta la durata dell’evento. Devono inoltre gestire i contanti in modo responsabile, assicurandosi che tutte le transazioni siano registrate accuratamente e che il denaro sia tenuto al sicuro.
In conclusione, la gestione del cash bar è un aspetto cruciale dei servizi di catering. Il ruolo dell’azienda di catering è quello di fornire le attrezzature, il personale e le competenze necessarie per creare la perfetta esperienza di mixology per gli ospiti. Grazie a baristi competenti, a un servizio alcolico responsabile e a un’efficiente gestione dell’inventario e del contante, le aziende di catering possono garantire che gli ospiti si divertano molto mentre festeggiano i loro eventi speciali.
I bar in contanti ai matrimoni possono essere un argomento delicato, poiché si tratta di bilanciare l’ospitalità con le considerazioni finanziarie. In generale, non è considerato appropriato avere un cash bar a un matrimonio, in quanto può essere visto come una mancanza di ospitalità nei confronti degli ospiti invitati a celebrare il giorno speciale della coppia.
Tradizionalmente, l’organizzatore del matrimonio fornisce bevande, cibo e altri servizi agli ospiti come parte della celebrazione. Questo può includere un open bar, dove gli ospiti possono servirsi da soli senza costi aggiuntivi. In alternativa, i padroni di casa possono optare per un bar limitato o servire solo vino e birra agli ospiti, senza però farli pagare.
Sebbene il costo sia spesso un fattore determinante nell’organizzazione di un matrimonio, far pagare agli ospiti le bevande può essere percepito come di cattivo gusto e può lasciare un’impressione negativa sugli invitati. È importante tenere presente che gli ospiti si sono presi il tempo di partecipare al matrimonio e probabilmente hanno speso soldi per regali, viaggi e alloggi. Offrire bevande e ospitalità è un modo per mostrare apprezzamento per la loro presenza e ringraziarli per il loro sostegno.
In sintesi, anche se i bar in contanti ai matrimoni non sono inusuali, in genere non sono considerati accettabili. I padroni di casa devono puntare a fornire agli ospiti un’esperienza confortevole e piacevole, che comprende la fornitura di bevande e altri servizi senza costi aggiuntivi.
Ottenere un cash bar a un evento comporta in genere quattro fasi principali:
1. Ottenere i permessi e le licenze necessarie: A seconda dello stato o del paese in cui ci si trova, potrebbe essere necessario ottenere determinati permessi e licenze per vendere alcolici al proprio evento. Questi possono includere una licenza per alcolici, un permesso temporaneo per eventi e/o un permesso di vendita. Informatevi presso l’amministrazione locale per sapere cosa è richiesto nella vostra zona.
2. Assumere un barman professionista: Dovrete assumere un barista professionista per servire gli alcolici al vostro evento. Assicuratevi che il barista abbia esperienza e sia autorizzato a servire alcolici nella vostra zona. Alcuni baristi possono anche fornire la propria attrezzatura, come un bar portatile, se necessario.
3. Allestire il bar: Decidere la posizione e la disposizione del bar e assicurarsi che sia facilmente accessibile agli ospiti. Dovrete fornire tutte le attrezzature necessarie, come bicchieri, ghiaccio e miscelatori, nonché un registratore di cassa e qualsiasi altro accessorio necessario al barista. Potrebbe anche essere necessario organizzare il personale di sicurezza per monitorare l’area del bar e garantire che gli ospiti non vengano serviti in modo eccessivo o che non creino problemi.
4. Determinare i prezzi e le opzioni di pagamento: Decidete il prezzo delle bevande ed eventuali offerte speciali o promozioni che volete offrire. Dovrete anche stabilire come gli ospiti pagheranno le bevande: in contanti, con carta di credito o con una combinazione di entrambi. Assicuratevi di avere abbastanza monete a portata di mano e che il barista sia in grado di elaborare i pagamenti con carta di credito, se applicabile.
In generale, la realizzazione di un bar in contanti per un evento richiede un’attenta pianificazione e una cura dei dettagli per garantire che tutto si svolga in modo regolare e legale. È importante lavorare con professionisti esperti e seguire tutte le normative e le linee guida applicabili.