Misurazione delle temperature per cottura e olio motore
Accendete il fornello e portate ad ebollizione senza mai mescolare. SE NON AVETE IL TERMOMETRO intingete una forchetta nello sciroppo quindi soffiate delicatamente attraverso i rebbi. Quando vedrete che lo sciroppo si gonfierà come una bolla di sapone, significa che ha raggiunto i 121 °C. Quanto ci mette l’olio ad arrivare a 180 gradi? 180 gradi – tempo di cottura da 1 a 3 minuti (frittura di pesce) 170 gradi – tempo di cottura da 3 a 5 minuti.
Scelta dell’olio motore per climi particolarmente caldi
Per utilizzo alle alte temperature un olio 10W50 è da preferirsi a un 5W30 così come a un 10W40. La regola è la seguente: più piccolo è il numero associato alla “W” e più l’olio sarà adatto alle basse temperature; più alto è il numero relativo alla viscosità a caldo e più l’olio sarà idoneo per le alte temperature.
Differenze tra oli motori 5W30 e 10W40
Che differenza c’è tra olio 5w30 e 10w40? La differenza è nella viscosità di ciascuno a diverse temperature. I numeri degli oli rappresentano le rispettive viscosità a basse e alte temperature. Ad alte temperature, l’olio 5w30 è più sottile di quello di 10w40 poiché 30 è inferiore a 40.
Come si fa a capire il punto di ebollizione di un composto? In un certo senso l’ebollizione è l’evaporazione di tutta la massa di liquido. Se ad esempio consideriamo l’acqua a pressione atmosferica e a 100 °C, si possono osservare delle bolle che si muovono dal basso verso l’alto: sono bolle di vapore formatesi a causa dell’evaporazione di molecole nella massa del liquido.