Come cucinare i ravioli surgelati?
Quando li cucinerai, puoi buttarli nell’acqua calda salata ad ebollizione ancora congelati, come faresti con la pasta fresca. Unico accorgimento, metti un po’ più di acqua del solito perché essendo molto freddi tendono a smorzare il calore dell’ebollizione.
Come non far aprire i ravioli?
Alcuni accorgimenti utili sono:
- Utilizzare una griglia traforata da apporre a pelo d’acqua per far si che i ravioli rimangano immersi completamente.
- Aggiungere un cucchiaino di olio nella cottura prima di scolarli.
Cottura della pasta fresca congelata
Se hai della pasta congelata, puoi buttarla direttamente nell’acqua bollente facendo semplicemente attenzione ad allungare (o addirittura raddoppiare) i tempi di cottura. Mentre cuoce, gira la pasta con un mestolo di legno per evitare che si incolli e si attacchi sul fondo della pentola.