Dove è meglio friggere?

Materiale migliore per friggere

Una tra quelle più consigliate è la padella per friggere in ferro. E’ il materiale adatto per raggiungere in tempi brevi alte temperature e tollerarle molto bene. La padella in ferro è adatta a molti tipi di cottura, in realtà, ma ci sentiamo di consigliartele, in particolare, per le fritture. Le migliori pentole per friggere sono quelle in ferro perché questo materiale sopporta ottimamente le alte temperature e le raggiunge anche in breve tempo. Altre pentole comode per friggere sono quelle in ghisa, in alluminio, in acciaio o con rivestimento in teflon e ceramica antiaderenti.

Utilizzo dell’induzione per friggere

Friggere: visto che il piano a induzione non emette fiamme, puoi coprirlo con carta da cucina assorbente. In questo modo riuscirai a proteggere il piano da eventuali schizzi d’olio e segni. Una volta completata la cottura, basta rimuovere la carta per avere un piano completamente pulito.

Punto di fumo degli oli