Carbonara Day
Il 6 Aprile è il Carbonara day. Il Carbonara day è stato istituito da IPO (International Pasta Organisation) e Unione Italiana Food con lo scopo di diffondere il gusto tricolore e la nostra cultura culinaria.
Origini Della Pasta
Nacque nella Sicilia araba, per poi risalire tutto lo stivale. Passando per Napoli e Genova.
Marche Di Pasta Da Evitare
Le marche di pasta da evitare per AltroConsumo e Il Salvagente sono:
- Agnesi: 0,094 mg/kg.
- Garofalo: 0,073 mg/kg.
- Divella: 0,038 mg/kg.
- Lidl – Combino: 0,037 mg/kg.
- Rummo: 0,023 mg/kg.
- Eurospin Tre Molini: 0,018 mg/kg.
- Esselunga: glifosato 0,012 mg/kg.
Storia Dell’Amatriciana
La prima testimonianza scritta dell’uso del sugo all’amatriciana per condire la pasta la si trova nel manuale di cucina del cuoco romano Francesco Leonardi, che la servì alla corte del Papa.
Cacio e Pepe
I pastori dell’agro si portavano nella bisaccia cacio, pepe e spaghetti essiccati. La Cacio e pepe a Roma è un’istituzione.