Come possono essere le birre?

Birra

• Birra: denominazione riservata al prodotto con grado Plato in volume superiore a 11;
• Birra speciale: birra che ha grado Plato in volume superiore a 13;
• Birra "doppio malto": birra con grado Plato in volume superiore a 15.

Aromatizzazione della birra

• L’aromatizzazione avviene nella fase di preparazione del mosto.
• Gli aromi vengono aggiunti quando viene versato l’estratto di malto liquido riscaldato.

Filtrazione della birra

• La filtrazione è un metodo di separazione fisico-meccanico usato per separare le fasi solide dal liquido.

Birra torbida

• Il torbido nella birra artigianale è generato dalla sedimentazione delle particelle in sospensione.

Aromi consigliati per la birra fatta in casa

1. Grani di pepe
2. Stecche di cannella
3. Buccia d’arancia essicata
4. Scaglie di quercia
5. Coriandolo
6. Cacao
7. Baccelli di vaniglia
8. Carvi