Riattivazione del kefir congelato
Metodo: Prenditi il barattolo con i grani congelati nel latte. Passare il vasetto dal congelatore al frigorifero per un giorno senza toccarlo per evitare danni. I grani saranno molto freddi, ma si saranno scongelati nelle prime 24 ore.
Conservazione dei probiotici
I probiotici vengono conservati in frigorifero a temperature comprese tra 2 e 10 gradi centigradi.
Sostituzione dei fermenti lattici
Le verdure, le mandorle, l’aceto di mele, il pepe di Cayenna, l’olio di pesce, i semi di lino e l’olio da essi ricavato, le proteine magre e la frutta ricca di fibre, come i kiwi, sono altri alimenti utili per il benessere della flora intestinale.
Cosa succede se prendi troppo kefir?
I granuli in eccesso possono essere congelati per avere una riserva di granuli o mangiati; infatti, sono ottimi per l’apporto di fermenti e potrebbero avere proprietà antitumorali.