Processo di ottenimento dei fiocchi di corn flakes
I fiocchi di corn flakes vengono ottenuti attraverso il processo noto come "fioccatura": I chicchi vengono cotti a pressione con solitamente sale, zucchero e malto. Poiché sono stati asciugati, raffreddati e pressati da dei rulli, ottengono la loro forma normale.
Peso e contenuto calorico delle gallette
- Ogni galletta pesa 8 grammi.
- Una singola porzione di galletta di mais e riso (8 g) contiene 31 calorie.
Gallette di riso e di mais nella dieta
Se, ad esempio, volessi utilizzare cinque gallette di riso del peso totale di 50 grammi invece di 50 grammi di riso, avresti circa le stesse calorie ma con un potere saziante totale per il riso, che triplica il suo peso e la sua tipologia di amido. Le gallette di mais contengono meno calorie rispetto al pane, rendendole più adatte alla dieta.