Come si sviluppa il tartufo?


Informazioni sul Tartufo

Il tartufo è un fungo del genere Tuber che cresce sotto terra. È un membro della famiglia Tberaceae. I tartufi crescono naturalmente vicino alle radici di piante chiamate piante simbionti.

Coltivazione del Tartufo

  • Metodo di micorrizzazione delle piante:
    Potresti mettere la terra nella vasca da bagno e mettere le piante micorizzate al centro. Adagiare tutti i semi in un cerchio attorno alle prime. Bagnate frequentemente ma senza far depositare l’acqua sul fondo. Anche il processo può durare un anno.

  • Periodo di piantagione degli alberi da tartufo:
    Gli alberi dovrebbero essere piantati in novembre, dicembre o febbraio, in terreno morbido, non secco o bagnato. Dovrebbero essere protetti con una rete o, se le dimensioni del terreno lo consentono, utilizzare una Mini Serra costruita con tubi da 60 cm.

  • Creazione di una tartufaia:
    Prima di poter avviare una tartufaia, è necessario acquistare e piantare giovani alberi che hanno subito un ciclo di micorisonanza.

Coltivazione Domestica del Tartufo

È possibile coltivare tartufo in casa. Un buon clima, uno spazio sufficiente, pazienza e pollice verde sono i quattro elementi necessari per poter coltivare questi preziosi tuberi in giardino.

Costi e Prezzi

  • Costo delle piante micorrizate:
    Il costo delle piantine micorrizate varia da 12 a 20 € per pianta, e in media si possono impiantare circa 400 piante per ettaro di terreno.

  • Costi del Tartufo:

    • Prezzo per 10 g: 20 €; 200 euro per 100 grammi, prezzi che possono diminuire con la stagione.
    • Per quanto riguarda il tartufo bianco, le porzioni da 15 a 50 grammi devono costare non meno di 150 € all’etto.
    • Costi per il consumatore: Grande € 180,00, piccolo € 60,00, medio € 110,00.

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