Carne come fonte di ferro
Il nostro corpo ha bisogno di ferro, uno dei suoi macroelementi (minerali). Il ferro può essere trovato non solo in carne e pesce, ma anche in:
- Uova
- Legumi (principalmente lenticchie)
- Frutta secca
- Semi di zucca
- Verdure verde scuro (come crescione, broccoli e spinaci) e pane integrale.
Sostituti della pasta
5 alternative alla pasta tradizionale:
- Cereali con fibre integrali (riso venere, riso rosso, farro)
- Pasta a base di canapa
- Pasta fatta con legumi
- Cereali non veri
Integrare i legumi
Uno: fagioli.
Due: ceci – ricchi di zinco, ferro e calcio.
Tre: Lenticchie
Quattro: Piselli
Cinque: Fave
Sei: Soia
Consumo efficace di ferro
Gli esperti consigliano di consumare il ferro insieme alla vitamina C, presente in agrumi, uva, kiwi, peperoni, pomodori, cavoli, broccoli e lattuga.