Hamburger vegetariano e sostituti della carne
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Il seitan è ricco di proteine e è puro glutine. Si tratta della "carne" che possono consumare sia i vegetariani che i vegani.
Muscolo di grano
Un derivato della lavorazione del glutine di frumento è il muscolo di grano. La farina di legumi viene utilizzata anche per prepararlo, anche se la ricetta originale era di lenticchie. Dato che consuma contemporaneamente proteine di cereali e legumi, il suo apporto proteico è considerato di qualità.
Alimenti vietati ai vegani
- Carne e prodotti derivati
- Uova
- Latte e prodotti con latticini
- Miele
Differenze tra vegani e vegetariani
I vegetariani evitano carne e pesce, mentre i vegani non consumano nessun alimento derivato da animali, inclusi latte, miele e uova.
Idee per pasti vegani
- Pasta, riso o cereali con condimenti vari
- Hamburger abbinati a sugo alle verdure, erbe tritate e olio d’oliva
Dieci salse per hamburger
- Yogurt e senape
- Salsa BBQ
- Salsa ai peperoni
- Formaggio
- Ketchup
- Maionese di avocado
- Salsa piccante
- Salsa tartara