Cosa sono le foglie di curry?


Utilizzo delle foglie di curry

Le piccole foglie verde brillante di una pianta del genere citrus sono chiamate curry leaves e sono molto usate nella cucina del sud dell’India. Le foglie di curry sono utilizzate come condimento per curry, carne speziata, piatti a base di pesce, verdure, chutney, conserve e salse.

Sostituzioni delle spezie comuni

  • Homemade curry alternative: La maggior parte delle miscele di polvere di curry è composta da semi di cumino e coriandolo tostati, che possono essere utilizzati come sostituto veloce.
  • Sostituto della noce moscata: Per sostituire la noce moscata, è consigliato utilizzare il garam masala, la cannella, lo zenzero, i chiodi di garofano o altri fiori.

Sostituzioni della senape

Se non hai senape a portata di mano, puoi provare a usare:

  • Curcuma: Cambia misure per misure.
  • Wasabi in polvere: Inizia con metà dose.
  • Polvere raffinata: Meno speziata della senape.

Migliori tipi di curry

  • Curry giapponese Med Hot S&B 200g
  • S & B Golden Curry medio caldo (senza carne) 220 grammi
  • Madras curry in polvere dolce TRS 100 grammi

Utilizzo del curry per dimagrire

Il curry può essere utilizzato aggiungendolo alle verdure, ai primi, alla carne o ai pesci. Scegli sempre prodotti naturali e biologici per mantenere tutte le proprietà delle spezie.

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