Qualità delle uova e freschezza
Per determinare quanto sia fresco un uovo in guscio, immergerlo in un bicchiere d’acqua con un cucchiaio di sale e osservare come reagisce:
- Un uovo fresco cade sul fondo.
- Uovo congelato (da un a quattro giorni)
- Uovo non ancora fresco (20 giorni)
Consumo di uova e salute
È del tutto ragionevole consumare quattro uova alla settimana come consigliato dalla dieta mediterranea.
Anche per coloro che hanno una storia di malattie cardiovascolari o metaboliche, mangiare un uovo al giorno non ha alcun effetto negativo sulla loro salute.