Formaggi magri consigliati per il diabete:
- Preferiti: 1-2 uova, albume d’uovo, formaggi magri (ricotta fresca di mucca), latte scremato, yogurt magro.
Formaggi consigliati per la gastrite:
- Formaggi freschi e mozzarelle preferibili a quelli con il primo sale e il grana padano.
Tipi di formaggi magri e non fermentati:
- Mozzarella
- Scarso
- Robola
- Struccante
- Squilla
- Riscatta
- Certoso
Quantità di sale prima di iniziare a mangiare:
- Circa 80-100 g, o 200-250 kcal.