Norme di Galateo al Ristorante
Non sbracciatevi, non alzate la voce e non chiamate chicchessia da un tavolo all’altro. Se sostate, gli uomini di quella tavola si alzano mentre le signore rimangono sedute. Non salutate con la stretta di mano.
Come Salutare al Ristorante
Sedendovi a tavola appoggiate il tovagliolo aperto sulle gambe. La prima regola fondamentale è quella di salutare il cliente: “Buongiorno” o “Buonasera”. Allo stesso tempo oltre ad accogliere è fondamentale congedare gli avventori con un saluto cordiale ma discreto.
Altri Suggerimenti e Norme
- Cosa portare ad un invito a cena al ristorante?
- Idee regalo per non arrivare a mani vuote a una cena tra amici:
1) Il dolce, ma non i soliti cannoncini alla crema.
2) Antipasti per dare un tocco in più alla cena.
3) Cioccolatini, una gioia per il palato.
4) Una pianta, per gli amici intimi.
5) Oggetti per la casa, una soluzione elegante.
- Idee regalo per non arrivare a mani vuote a una cena tra amici:
Gestione del Tavolo al Termine del Pasto
Come mettere le posate per indicare di aver terminato? A fine pasto, entrambe le posate devono essere posizionate con il manico appoggiato al piatto ad ore 18:30: il coltello a destra, con la lama all’interno, e la forchetta a sinistra, con le punte rivolte verso l’alto.
Organizzazione del Personale
Quanti camerieri per 50 coperti? Mediamente, in un locale con 50 coperti ci vogliono almeno 2 persone in sala e 2 / 3 in cucina te compreso. Le variabili che intervengono in questo caso sono diverse.
Pulizia del Tavolo
Come si sbarazza un tavolo? Prima di avvicinarsi al tavolo, ci si munirà di un piccolo vassoio o, in mancanza, di un piatto con sopra un tovagliolo; mai usare le sole mani. Anche in questo caso, le posate a destra del coperto si sbarazzano da destra, quelle a sinistra da sinistra (con la mano destra), ruotando in senso orario.