Il Concetto di Ristorazione
Il bar è un locale aperto al pubblico che vende bevande e alimenti oltre a fornire altri servizi.
Descrizione del Lavoro di un Barista
- Servire birre alla spina o in bottiglia
- Preparare bevande analcoliche e versare il vino
- Servire rapidamente e efficacemente i clienti
- Assicurarsi che l’alcol non sia servito ai minori o persone ubriache
- Servire cibo o snack ai clienti
- Ringraziare e salutare con gentilezza i clienti
Tipologie di Catering
Ci sono due tipi di servizi di catering: industriali e a casa.
Storia e Carriere nel Settore Enogastronomico
La ristorazione industriale iniziò nel 1765 con La Grande Taverne de Londres, costruita a Parigi da Antoine Beauvillier nel 1782.
Ruoli nel Settore Enogastronomico
- Blogger di Alimenti
- Alimentatore
- Mastro Bicchiere
- Innovatore Alimentare
- Personal Trainer di Giardinaggio
- Ecosostenibile
- Chef di Verdure
Classificazione dei Ristoranti
- Ristorazione per Aziende
- Ristoranti di Primo Ordine
- Ristoranti Tematici
- Trattori
- Ristoranti in Hotel
- Ristoranti con Cibo Etnico