Cosa è più digeribile il tuorlo o l’albume?
Il tuorlo e l’albume impiegano diversi minuti per essere digeriti: L’albume cotto è più digeribile. Quando l’albume è completamente coagulato e il tuorlo è semiliquido, è quando è più digeribile. L’albume o il tuorlo contengono più proteine? La quota di grassi e colesterolo si trova solo nel tuorlo, mentre la quota di proteine si distribuisce … Leggi tutto