Quali sono le muffe commestibili?
Sicurezza alimentare dei funghi muffa Quando i funghi fanno la muffa sono sicuri da mangiare? I penicillium e i loro fratelli aspergillus sono sperimentati in alcune moderne cucine avanzate. Il koji (aspergillus oryzae), un fungo che produce muffa sull’orzo, è stato originariamente utilizzato per alcune delle La muffa può essere mangiata in alcune occasioni, ma … Leggi tutto