Come friggere con l’olio di arachidi?
La scelta dell’olio per friggere L’olio deve essere caldo, ma non deve raggiungere il cosiddetto punto di fumo, ovvero la temperatura alla quale un grasso può arrivare rimanendo stabile, senza bruciare e senza formare sostanze nocive. Bisogna ricordare che l’olio di arachidi ha un punto di fumo a 180°. Verificare la temperatura dell’olio Come capire … Leggi tutto