Qual è il formaggio più puzzolente del mondo?
Produzione del Formaggio Vieux Boulogne in Francia Il formaggio Vieux Boulogne è prodotto con latte bovino e la crosta è lavata con birra per circa due mesi e mezzo. Il latte viene lavorato entro 48 ore dalla mungitura a una temperatura compresa tra 28 e 34 gradi Celsius. L’inoculazione del penicillium Roqueforti avviene aggiungendo caglio … Leggi tutto