Perché acqua frizzante nei dolci?
Utilizzare l’acqua gasata per cucinare L’acqua gasata è perfetta per realizzare pastelle leggere e croccanti soprattutto se destinate ad ortaggi come zucchine e melanzane: la doratura risulterà più leggera e croccante, mentre nella preparazione dei dolci contribuirà a renderli più soffici e morbidi perché permette di inglobare più aria nel preparato. Utilizzare il bicarbonato per … Leggi tutto