Che caglio si usa per la mozzarella?
Preparazione della mozzarella di bufala campana DOP Produrre mozzarella di bufala campana DOP utilizzando un caglio specifico per migliorare le qualità del latte bufalino. Tipi di latte utilizzati per la mozzarella Quale tipo di latte viene utilizzato per la mozzarella? Latte in pastorizzazione. Il latte pastorizzato è essenziale per preparare la mozzarella in casa. Identificazione … Leggi tutto