Quanto costa al kg la carne più pregiata al mondo?
Tipi di Tagli di Carne e Costi CUSCIONE: "Codone" maschio, vitello e vitellone. LOMBA: Affilato, maschio, vitello e vitellone. La Scena Inizia: Costoso, cavallo, vitellone. COLLO: Scollo cavallo, vitellone. TESTA Spalle: Fesone sulla spalla, cavallo, vitellone. CARNE: Ossibuchi sia posteriori che anteriori. CORPO: La punta del petto Caratteristiche della Carne e Processo di Frollatura La … Leggi tutto