Benefici e fonti di vitamina E dell’olio di girasole
L’olio di girasole è particolarmente ricco di vitamina E, fondamentale per il corretto funzionamento di muscoli e per rinforzare il sistema immunitario.
Ricette senza olio
- Soffritto senza olio
- Mettere nella padella due cucchiai di brodo vegetale, lo scalogno ed un pizzico di sale.
- Cuocere per 4-5 minuti a fiamma dolce.
- Opzionalmente aggiungere una spruzzata di vino bianco secco e farlo ben evaporare.
- Per un sapore più deciso si può usare anche il brodo di carne.
Alternative all’olio in cucina
- Salsa di soia
- Vinaigrette light
- Gomasio
- Succo di arancia
- Succo di pompelmo
- Succo di limone
- Aceto di mele
- Aceto di vino bianco
Sostituzione dell’olio in cucina
Come sostituire l’olio in cucina: 6 valide alternative all’olio d’oliva e di semi
- Olio di cocco
- Yogurt
- Olio di avocado
- Olio di sesamo o di lino
- Burro chiarificato
- Salsa di mele
Suggerimenti e sostituzioni
Per quanto riguarda l’olio di semi (spesso utilizzato perché insapore e incolore), è possibile utilizzare la stessa quantità di olio extravergine di oliva (100ml di olio di semi equivalgono a 100ml di olio evo).
Frittura senza olio
Per “friggere senza olio” è possibile utilizzare il glucosio monoidrato.
Peso dell’olio di semi
100 millilitri di olio di semi pesano in media 92 grammi.