Grana Padano vs. Parmigiano Reggiano
Il Grana Padano è più grasso del Parmigiano Reggiano perché contiene solo latte decremato piuttosto che latte intero. Di conseguenza, è leggermente meno grasso rispetto al Parmigiano Reggiano e stagiona prima, cambiando il suo sapore.
Benefici del Grana Padano
Il Grana Padano DOP è anche ricco di vitamine del gruppo B, che sono essenziali per il metabolismo dei carboidrati e dei grassi e quindi per la produzione di energia.
Minerali nel Grana Padano
Il Grana Padano ha molti minerali, quindi è un buon alleato per la nostra dieta. Questo formaggio fornisce al nostro organismo non solo calcio, ma anche fosforo, zinco, rame, selenio, iodio e magnesio.
Formaggi a Basso Contenuto di Colesterolo
La ricotta, la crescenza, i fiocchi di latte e la feta sono le opzioni con il minor contenuto di colesterolo. I 100 grammi di fontina contengono circa 82 mg di colesterolo, mentre la stessa quantità di ricotta ne contiene solo 51.
Formaggi Sicuri per Chi ha il Colesterolo Alto
| Formaggio | Contenuto di Colesterolo [mg/kg] |
|---|---|
| Formaggio spalmabile di 90 gradi Light | 42 |
| Gorgonzola | 70 |
Formaggi a Basso Contenuto Calorico
I fiocchi di latte sono al primo posto della classifica in assoluto, con circa 95 calorie per 100 grammi di alimento. I formaggi con calorie inferiori a 200 grammi per 100 grammi sono ora inclusi nella classifica: Fiocchi di latte, ricotta, quark, mozzarella light e stracchino.