Cioccolato e Diabete
Secondo uno studio condotto dalla Sapienza di Roma e pubblicato sulla rivista "Clinical Nutrition", il cioccolato potrebbe essere rimosso dalla lista nera degli alimenti vietati ai diabetici, aggiungendo olio extravergine di oliva. Diabete UK consiglia di non esagerare con le porzioni di cioccolato fondente, gustandolo lentamente per apprezzarne meglio il gusto.
Formaggi e Colesterolo
Quale tipo di formaggi non contengono colesterolo? La ricotta, la crescenza, i fiocchi di latte e la feta sono le opzioni con il minor contenuto di colesterolo. Quali tipi di formaggi dovrebbero essere evitati per il colesterolo alto? Parmigiano, pecorino e formaggio spalmabile sono i formaggi con il maggior contenuto di colesterolo.
Salumi e Colesterolo
Qual è il tipo di salume con il minor contenuto di colesterolo? Il colesterolo alto può consumare bresaola, prosciutto crudo e cotto. La bresaola è il salume più magro e incluso in molte diete per dimagrire per il suo basso apporto lipidico. La bresaola Valtellina IGP è il salume più ricco di proteine e povero di grassi.