Legumi e assorbimento del ferro
Aggiungere succo di limone ai legumi per favorire l’assorbimento del ferro.
Abbinamenti con i legumi
- Pasta e fagioli
- Pasta e ceci
- Lenticchie e crostini di pane
Consigli alimentari con le patate
Evitare di combinare le patate con carboidrati a rapido assorbimento.
Quantità consigliata di patate
Massimo due porzioni (circa 200 grammi) due volte alla settimana in una dieta di 2000 kcal.
Vantaggi delle patate lesse
Piene di fibre, vitamina C, potassio, magnesio, zinco e carboidrati complessi.