-
Caratteristiche dei finferli
I finferli amano il terreno acido e ben idratato. Le loro colonie si trovano in piccoli prati circondati da conifere, mirtilli e betulle. La condizione principale per il loro successo nella crescita e nello sviluppo è la presenza di un numero di alberi adatti alla formazione di micorrize o radici di funghi. -
Conservazione e pulizia dei funghi
Come conservare i finferli appena raccolti? Sono un po’ meno deperibili dei porcini e si possono conservare in frigorifero, in un contenitore chiuso che ne preservi l’aroma, fino a 2-3 giorni. Se preferite puliteli prima di conservarli, ma se dovete anche lavarli è meglio farlo al momento di cucinarli. -
Preparazione e cottura
Come cucinare Galletti congelati? In una padella fate sciogliere una noce di burro e rosolate i finferli ancora surgelati. Lasciate cuocere i funghi a fuoco vivace per circa 10 minuti, fino a quando tutta l’acqua rilasciata dal prodotto surgelato sarà evaporata, poi abbassate la fiamma.