Come Conservare i Funghi
Per conservare i funghi champignon, è sufficiente far perdere la loro acqua in una padella antiaderente, farli raffreddare e metterli nelle buste per congelare. Metterli in una padella dal fondo antiaderente, chiudere con il coperchio e cuocerli a fuoco basso.
Conservazione dei Funghi Pioppini
I funghi pioppini possono essere conservati fino a un anno una volta congelati nel modo seguente:
- Pulire bene i funghi.
- Scottarli in acqua bollente per eliminare le tossine.
- Asciugarli.
- Imbustarli facendo uscire l’aria.
- Riporli in freezer per congelarli.
Durata dei Funghi Freschi in Freezer
I funghi non devono mai essere congelati crudi ma solo precotti. In questo modo si conservano per circa 3 mesi. Per interrompere il processo di alterazione dei funghi è utilissima una precottura immediata, sempre che non si desideri consumarli crudi, fritti o alla griglia.