I funghi freschi devono essere conservati interi e non lavati in un sacchetto di carta per alimenti nella parte inferiore del frigorifero. Un sacchetto del pane sarebbe perfetto.
Conservazione sottovuoto del pane
Se lasciato in casa a temperatura ambiente, il pane non durerà più di due giorni. Ma se riposto sottovuoto, potremo ancora sentirne la fragranza dopo sette o otto giorni.
Conservazione dei funghi nel congelatore
- Pulire accuratamente ogni fungo per rimuovere qualsiasi residuo organico esterno (come terra).
- Scegli se lasciarli interi o tagliarli a fettine dopo averli asciugati bene.
- Si consiglia di posizionarli nelle classiche buste da freezer, rimuovere l’aria e sigillare bene.
- Metti la confezione nel freezer per congelare.
Conservazione dei funghi pinaroli
In generale, ci sono tre metodi per preservare i funghi: essiccazione, conservazione sott’olio o congelamento.
Conservazione dei funghi porcini cotti
Puoi conservarli cotti interi o a fettine. Dopo una breve cottura, trasferisci i funghi nei sacchetti adatti per la congelazione. Conserva anche un po’ di liquido di cottura nei sacchetti. Tirali fuori dal frigorifero un giorno prima di usarli.
Conservazione dei funghi cotti nel freezer
I funghi cotti e imbiancati possono rimanere congelati per circa quattro o cinque mesi.
Durata della vita dei funghi trifolati
Per tre giorni, i funghi trifolati possono essere conservati in frigorifero, in un contenitore ermetico. Si possono anche congelare in sacchetti per alimenti da scongelare all’occorrenza (meglio non in microonde!) oppure direttamente in padella a fiamma bassa.