Conservazione del Nero di Seppia
Se lo volete usare subito, tagliate la vescichetta e raccogliete il contenuto in un bicchiere e cui aggiungerete dell’acqua tiepida per poi usare l’intingolo a vostro piacimento. Se preferite conservarlo, versate il liquido in un contenitore e poi mettetelo in freezer, evitando di congelare la sacca intera. Tenendo conto di questo,, come conservare il nero di seppia in frigo?
Per conservare il nero di seppia potete semplicemente mantenere la sacca del pesce chiusa e metterla in un bicchierino all’interno del frigorifero per due giorni al massimo.
Benefici del Nero di Seppia
A cosa fa bene il nero di seppia? Sembra che esso offra qualità radio-protettive notevoli, inoltre l’inchiostro di seppia protegge la produzione di globuli bianchi, favorisce la produzione di nuove cellule del sangue, è antiossidante, antinfiammatorio e protegge anche le pareti intestinali.
Conservazione delle Seppie
COMO CONSERVARE Quindi è possibile conservarli in frigorifero, ben coperti da pellicola alimentare o chiusi in un sacchetto freezer, per 1 o 2 giorni al massimo. Se sono molto freschi, è possibile anche congelarli, a -18°C, in appositi sacchetti ben chiusi, avendo l’accortezza di eliminare quanta più aria possibile.
Consumo e Conservazione del Nero di Seppia Fresco
Il nero di seppia va consumato in tempi brevissimi perché tende a disidratarsi velocemente. Si conserva per un paio di giorni in un contenitore ermetico in frigorifero. Può essere anche congelato: va posto in freezer in una ciotola di vetro sigillata con la pellicola alimentare, e deve essere consumato entro 2 mesi.
Estrazione del Nero di Seppia
Con una mano prendere la testa e con l’altra il corpo, quindi tirare con decisione e staccare la testa, comprese le interiora. In questa operazione si potrà già notare, nella parte centrale delle interiora, la sacchetta scura con riflessi perlacei che contiene il nero.
Allungamento del Nero di Seppia
Se il condimento dovesse risultare troppo denso allungare con un po’ di acqua di cottura. Impiattate e servite con un po’ di prezzemolo fresco.