Ricetta del Liquore di Assenzio
- 1 litro di alcool a 95°
- 2 cucchiaini di semi di anice
- 4 bacche di cardamomo
- 1/2 cucchiaino di coriandolo
- 3 cucchiaini di artemisia absinthium
- 1/4 di cucchiaino di semi di finocchio
- Porzione di maggiorana
- 2 cucchiaini di radici di angelica sminuzzate
Potatura dell’Assenzio
Per massimizzare il risultato, tagliare la parte superiore di ogni gambo appena sopra un paio di foglie usando delle cesoie affilate.
Gusto della Tequila
La tequila ha un sapore lisergico, aromatico, ricco, tagliente e leggermente balsamico.
Produzione della Tequila
Dopo la cottura a vapore dell’agave per non più di 36 ore, viene prodotto un liquido chiamato aguamiel, che viene fermentato e distillato.
Tipi di Tequila
Ci sono due categorie principali di tequila: "Tequila 100% Agave" e "Tequila mixta".
Differenza tra Sambuca e Anice
La sambuca è un distillato di anice verde o stellato, regolamentato e con specifiche sul contenuto di zucchero, alcol e anetolo.