Conservazione delle Mele
Le mele dovrebbero essere conservate in un luogo fresco, buio e ricco di umidità. Una cantina ventilata è un’ottima opzione. Se l’umidità del posto dove conservate le mele è insufficiente, potete aggiungere più acqua.
La Mela come Frutto Errato
Dal punto di vista botanico, la mela è un frutto errato perché deriva dall’accrescimento del ricettacolo fiorale. Il "ricettacolo" che si è sviluppato durante l’estate è la parte che mangiamo, mentre il vero frutto è il torsolo che contiene i semi.
Contenuto di Zuccheri nelle Mele
La mela Renetta ha un profumo spiccato ed è ideale per i climi alpini. La sua buccia è gialla o verde quando matura ed è succosa e poco zuccherina. Le mele Granny invece presentano più acidità ma stesso % di zuccheri. La varietà annurca ha le mele più caloriche, con 40 kcal e il 3% di proteine per 100 grammi.