Utilizzare al meglio le patate
Le puoi mangiare lesse, o meglio ancora cotte a vapore con tutta la buccia, accompagnate a crudo con poco olio extravergine di oliva saporito oppure con una salsa a base di erbe aromatiche.
Rischi associati all’amido
La corretta assunzione di amido è correlata ad una sensibilità insulinica positiva, il che significa che non fa male. Il problema si verifica quando si consumano troppi alimenti amidacei in combinazione con un apporto calorico eccessivo.
Cosa succede se si consumano troppe patate?
L’intossicazione da solanina può causare nausea, vomito, mal di stomaco, diarrea e a volte anche febbre. Perdita di coscienza, problemi al cervello, alla respirazione e al sistema cardiovascolare possono verificarsi anche in casi molto rari, segnala l’istituto tedesco.