Preparazione degli Asparagi
Se non possedete l’asparagera, utilizzate una pentola profonda, cercando di non immergere le punte degli asparagi nell’acqua. Basteranno circa 10 minuti di cottura per far diventare ogni asparago morbido. Per quelli selvatici basteranno circa 3 minuti di sbiancamento in acqua bollente.
Lavaggio degli Asparagi
Lavarli in acqua e bicarbonato e sciacquare per bene. Lavare anche gli asparagi con acqua e bicarbonato e risciacquare per bene.
Cottura degli Asparagi
Mettere una pentola sul fuoco e portarla a bollore. Inserire nell’acqua bollente una manciata di sale e i gambi degli asparagi selvatici.
Conservazione della Salicornia
Come congelare la salicornia? Congelare la salicornia. Questa pianta possiamo anche decidere di metterla nel congelatore, conviene prima lavarla e magari tagliarla a tocchi.
Raccolta della Salicornia
Tenendo conto di questo,, come raccogliere la salicornia? Salicornia quando e cosa raccogliere La parte della pianta che si mangia è rappresentata dai teneri getti o dalle nuove piantine intere. La raccolta si concentra soprattutto nei mesi che vanno da maggio a giugno. E’ ricca di proprietà, iodio e vitamina C.