Preparazione dei funghi leccini
Con l’aiuto di un coltellino affilato dalla lama liscia cominciate a eliminare la parte terrosa sul gambo, raschiandolo con delicatezza fino ad eliminare qualsiasi traccia di terra. Se il fungo è abbastanza pulito, eliminate i pochi residui di terra con un pennello oppure con un panno di cotone.
Luoghi di crescita del leccino
Dove cresce il leccino? Il leccino predilige soprattutto le zone aperte, anche quelle che si trovano ai margini del bosco. È importante che la zona in questione non sia all’ombra. Il fungo leccino cresce dall’inizio dell’estate fino alla stagione autunnale.