Come cuocere la pizza correttamente
Mettete la pizza sul ripiano più in basso del forno preriscaldato alla temperatura massima che il forno può raggiungere, l’ideale sarebbe 250° ma 220°-230° vanno bene, in modalità statica. Se avete solo forno ventilato impostate la temperatura a 20° in meno. Durante la cottura, potete provare a rovesciare sul fondo del forno una tazza di acqua: il vapore che si sprigionerà aiuterà la pasta a rimanere umida e morbida.
Quanto deve essere caldo il forno per cuocere la pizza
Solitamente le temperature migliori per ottenere una buona pizza vanno dai 300 ai 350 gradi per forno elettrico o a gas, e intorno ai 380-450°C per il forno a legna, per quanto riguarda forni professionali.
Dove trovare la resistenza del forno o della lavastoviglie
Per le cucine e forni combinati, la resistenza si trova di solito intorno al telaio, su un lato o dietro la porta dell’apparecchio. Per i piani cottura, sulla parte inferiore, parte laterale o parte posteriore dell’apparecchio. Per la lavastoviglie, la resistenza si trova sul fondo della vasca, sotto il portapiatti inferiore, con una forma circolare.