Gli arrosticini possono essere conservati in frigorifero per due giorni se chiusi bene il coperchio.
Se gli arrosticini sono stati congelati, lasciateli scongelare lentamente all’aperto o nel frigorifero; non cuoceteli fino a che non sono completamente freddi.
Quanto tempo è appropriato conservare gli arrosticini nel freezer? Il giorno stesso dell’ordine, gli arrosticini vengono preparati per te o congelarli e consumarli in un secondo momento dopo 3 o 4 mesi.
Quanto tempo è necessario per congelare gli arrosticini? Otto mesi. Gli arrosticini devono essere consumati entro sei an otto mesi dopo essere stati congelati per evitare di perdere le sostanze nutritive essenziali.
Preparazione e Cottura degli Arrosticini
Gli arrosticini devono essere estratti dal congelatore qualche ora prima di essere cotti.
Gli arrosticini devono essere cotti in modo uniforme sulla brace. In Abruzzo vengono cotti su canalette, un tipo di cuocispiedino dalla forma allungata.
Quando è il momento giusto per scongelare gli arrosticini? Saranno necessarie circa dodici o ventiquattro ore prima che la carne sia pronta. Il passaggio graduale dalla temperatura del freezer ai 2-4 °C del frigo consente uno scongelamento omogeneo e sicuro.
