Scongelare e Ricongelare Pesce
Per scongelare il pesce come salmone, è consigliabile il frigorifero per evitare perdite di sostanze nutritive e carica microbica.
Ricongelare Alimenti
Ricongelare alimenti scongelati è scorretto; aumenta la carica microbica e si perdono sostanze nutritive.
Congelare Carne Due Volte
Congelare la carne due volte è sconsigliato, poiché moltiplica i batteri e rompe la catena del freddo.
Conservare Pesce e Salmone Decongelato
Il pesce e il salmone decongelato vanno conservati in frigorifero fino al momento di prepararli.
Conservare Calamari Decongelati
Per conservare calamari decongelati, immergerli in acqua bollente per un minuto e poi congelarli avvolti nella pellicola alimentare.
Congelare Formaggi Molli
Formaggi freschi e molli come stracchino e ricotta non vanno congelati per evitare deterioramento.