Döner Kebab e Dürüm Kebab
Il più famoso è il döner kebab, ossia “kebab che gira” e si riferisce allo spiedo rotante su cui la carne viene infilzata, strato dopo strato, per essere abbrustolita. La versione italiana più conosciuta e più di moda si chiama, invece, dürüm kebab, cioè il kebab preparato nella piadina turca.
Costi e Prezzi Kebab
Quanto costa un kebab in Turchia? Kebab d’agnello: Da 3 a 5 TL (0,60 US$ ). Birra da mezzo litro: Da 5 a 7 TL (0,80 US$ ) (la birra a Istanbul è molto cara). Cena per due persone in un ristorante standard: Senza vino, a partire da 40 TL (4,60 US$ ). Quanto costa la pizza con kebab? Il prezzo più frequente registrato al sud Italia è 5,00€ (9 casi), seguito da 4,00€ e 3,50€ (7 casi entrambi) e 4,50€ (3 casi). Abbiamo dimostrato come il food cost varia tra gli 0,63€ e l’1,30€, mentre il food price medio nazionale si attesti sui 5,47€.
Preparazione e Chiusura Tortillas
Piegare il Wrap in Modo Standard. Piega i lati della tortilla verso il centro. Porta entrambi i lati verso la metà della tortilla. I due lembi non devono toccarsi; a seconda delle dimensioni della tortilla, piegali verso il centro di circa 3-7 cm, lasciando circa 5-7 cm di spazio vuoto tra l’uno e l’altro.