Vaporizzazione dell’acqua
Quando vediamo l’acqua che bolle in pentola, stiamo osservando dal vivo una delle sue modalità di vaporizzazione, il fenomeno chimico-fisico attraverso cui l’acqua dallo stato liquido passa a quello di vapore per effetto del calore.
Formazione del vapore acqueo
Il vapore acqueo è un particolare stato aeriforme ottenuto dall’evaporazione o dall’ebollizione dell’acqua allo stato liquido o, in particolari condizioni, dalla sublimazione del ghiaccio.
Condensazione e sublimazione
- Sublimazione: passaggio dallo stato solido (ghiaccio) allo stato gassoso (vapore acqueo).
- Condensazione: passaggio dallo stato gassoso (vapore acqueo) allo stato liquido (acqua).
Formazione dei cristalli di ghiaccio
Se la temperatura diminuisce molto, come nelle notti invernali quando scende al di sotto di 0 °C, il vapore acqueo, anziché condensare, sublima direttamente trasformandosi in piccoli cristalli di ghiaccio: brina.