Conservazione dei funghi porcini
Dopo averli puliti, tagliateli a fette e congelateli per un uso futuro. Mettili in sacchetti di plastica per il congelamento e ponili nel freezer.
Conservazione dei funghi freschi
Per conservare i funghi freschi in frigorifero, inseriscili non lavati in un sacchetto di carta marrone e riponili nel vano principale.
Metodi di conservazione dei funghi
- Funghi sottovuoto: Utilizza sacchetti di plastica per mantenere le caratteristiche organolettiche per diversi mesi.
- Funghi in scatola: Conservati sott’olio o sott’aceto per un uso variegato in cucina.
- Funghi congelati: Taglia i funghi e congelali a tocchetti per un utilizzo rapido nelle preparazioni calde.
- Funghi freschi: Massimo 3-4 giorni in frigorifero; conservali interi e non lavati in un sacchetto di carta ripiegato.
Preparazione dei funghi
Per sbollentare i funghi, prepara pezzi puliti e immergili in acqua salata e aceto in ebollizione. Boil per un quarto d’ora per un risultato ottimale.