Gasatori manuali da tavolo
Metodo 1: La gasatura avviene tramite iniezione di CO2 alimentare all’interno della bottiglia riempita di acqua da bere. Si preme il tasto e il gioco è fatto, l’acqua naturale diventa frizzante. Tenendo presente questo, come non far sgasare la coca cola in bottiglia? Per prima cosa le bevande frizzanti vanno mantenute refrigerate. La CO2 tenderà a scappare meno se la bevanda è più fredda. Inoltre, è bene che la bottiglia stia in verticale, in modo che ci sia meno superficie disponibile esposta all’aria attraverso cui l’anidride carbonica può scappare.
Acqua frizzante fatta in casa
Cosa succede se si fa bollire l’acqua frizzante? Il riscaldamento dell’acqua gassata la costringerà a perdere più rapidamente la sua CO2 disciolta. L’ebollizione probabilmente eliminerà completamente la carbonatazione. Certamente non rovinerà il tuo bollitore. Il tè fatto con acqua gassata è lo stesso del tè fatto con acqua normale. Tenendo conto di questo, perché le bibite si sgasano? Tanto maggiore è questa pressione tanta più anidride carbonica è disciolta nel liquido, secondo la legge di Henry. La velocità con cui le molecole di gas se ne fuggono dal liquido è influenzata anche dalla temperatura: più è alta e più velocemente si sgasa la bevanda.
Gasatori per acqua frizzante
Di conseguenza, come fare acqua frizzante dal rubinetto? In casa, l’acqua frizzante si può ottenere sfruttando i cosiddetti gasatori, che possono aggiungere elevate quantità di anidride carbonica (bollicine!) all’acqua del rubinetto. Le acque più “frizzanti” hanno concentrazioni di anidride carbonica molto elevate. Inoltre, come far diventare frizzante l’acqua del rubinetto? Sul mercato le aziende che producono gasatori manuali sono principalmente due: Gasup e Sodastream. Per gasare l’acqua è sufficiente iniettare CO2 alimentare in una bottiglia di acqua premendo il tasto di una bomboletta usa e getta.