Coltivazione dei Tartufi
Prima di avviare una tartufaia, è necessario acquistare e piantare giovani alberi che abbiano subito un ciclo di micorisonanza. Il tipo di pianta sulle cui radici vive il fungo deve stabilire una simbiosi non semplice.
Sviluppo del Tartufo
Il tartufo bianco è un fungo della famiglia dei Tuber che si sviluppa spontaneamente nel sottosuolo e convive con le radici di alcune piante specifiche.
Ubicazione e Regione dei Tartufi in Italia
Le aree più comuni per la raccolta dei tartufi in Italia sono il Piemonte, Lombardia, Veneto, Emilia Romagna, Toscana, Lazio, Marche, Abruzzo, Molise, Umbria, Campania e Calabria, oltre alla provincia di Cosenza per i tartufi calabresi.