Come decorare una torta:
Per attaccare le decorazioni alle torte si può usare la famosa colla edibile, è un prodotto pronto che si trova nei negozi specializzati, io comunque trovo che l’acqua sia un buon collante, ma possiamo utilizzare anche acqua e zucchero a velo o gelatina alimentare. Ricopri la superficie della torta (solo la cima o anche i bordi, come preferisci) di panna aiutandoti con una spatola, in modo da creare una golosissima copertura liscia sulla quale aggiungere le tue decorazioni preferite: fragole e frutti di bosco, codette colorate, o fiori di ostia.
Storia dello zucchero:
La produzione dello zucchero di canna ebbe origine in India e furono i soldati di Alessandro Magno a scoprire questa pianta che dava “miele senza le api”, intorno al 300 a.c., ma ad introdurre le coltivazioni in Spagna e poi in Sicilia furono gli arabi, nel 700 d.C. Greci e Romani conoscevano lo zucchero, importato dall’Oriente in piccole quantità, ed impiegato esclusivamente a scopi terapeutici. Furono gli Arabi che lo introdussero in Spagna e Sicilia intorno all’anno mille, e la sua parziale diffusione nella nostra penisola avvenne grazie alle Repubbliche Marinare.
Utilizzo delle codette:
Le codette si utilizzano, a scopo decorativo, su bordi e superficie di preparazioni dolci quali cupcakes, muffin, torte, pasticcini, donuts, facendoli aderire con l’ausilio di glasse, creme, panna, ghiaccia, crema al burro, miele, gelatina, nutella ma anche solo spennellando la superficie con il bianco dell’uovo.
La mompariglia è composta da piccolissime palline di zucchero coloratissime. Tra le decorazioni per dolci è la più rapida e di grande effetto, basta ricoprire semplicemente il dolce con le palline di mompariglia ed il gioco è fatto. Per un dolce accattivante e di sicuro effetto puoi usare questa dolce granella.