Conservazione del Cioccolato
Il frigorifero è un luogo umido con forti odori, quindi evitalo per conservare il cioccolato al meglio. Il cioccolato dovrebbe essere conservato lontano da fonti di calore e mantenuto an una temperatura compresa tra 10° e 18° gradi.
Sciogliere il Cioccolato
Il bagnomaria è un metodo che consente di riscaldare, cuocere o distillare indirettamente, consentendo un maggiore controllo sui risultati quando si trattano ingredienti particolarmente delicati. Il metodo migliore per sciogliere il cioccolato bianco è cotto a bagnomaria.
Utilizzo del Cacao in Polvere
La polvere di cacao può essere aggiunta a molte cose da forno. Un cucchiaio o due di cacao crudo può essere mescolato con succhi di frutta o frullati. Puoi provare a dare al tuo yogurt al naturale un sapore di cioccolato.
Miscelare il Cioccolato
In altre parole, mescola il cioccolato con cioccolato più dolce se vuoi che sia più dolce. In questo modo, stai semplicemente aggiungendo lo zucchero, ma è lo zucchero che è stato precedentemente mescolato con il cioccolato e sottoposto an un processo di concaggio.
Mantenere il Cioccolato Liquido
Metti il cioccolato in un contenitore resistente al calore e mettilo in forno per alcuni minuti. Prima che il cioccolato sia completamente fuso, sformatelo e continua a mescolare fino a quando non ottieni una consistenza cremosa.