Consigli per la Conservazione dei Funghi
Per conservare il fungo, si consiglia sott’olio, sott’aceto o l’essiccazione.
Conservazione dei Funghi nel Congelatore
I funghi congelati dovrebbero essere utilizzati entro 3 mesi; quelli cotti e imbiancati possono rimanere congelati per 4-5 mesi.
Conservazione del Pane Sottovuoto
Il pane fresco, se sottovuoto, potrà mantenere la fragranza anche dopo 7-8 giorni.
Modalità di Conservazione per i Funghi Pinaroli
Per conservare i funghi pinaroli, si consiglia la essiccazione, la conservazione sott’olio o il congelamento.
Dosaggio di Funghi Secchi
Per trovare la giusta dose, considerare che 100 g di funghi freschi corrispondono a 15/10 g di funghi secchi, con una media di 5 g di funghi secchi per persona.
Come Lavare i Funghi Porcini Secchi
Lavare delicatamente i funghi secchi sotto acqua corrente e lasciarli in ammollo per almeno 20-30 minuti.