La decantazione è il processo in cui la gravità separa approssimativamente un solido o un liquido disperso all’interno di un liquido con una densità diversa. Questo è un modo per separare cose come acqua e sabbia o acqua e terra.
L’acqua zuccherata e l’acqua salata sono soluzioni, cioè miscele omogenee in cui le particelle dei componenti sono distribuite uniformemente in tutto il volume. Nel miscuglio omogeneo, la sostanza contenuta in quantità maggiore è chiamata SOLUTO.
Una delle tecniche più semplici per produrre rapidamente cristalli di una sostanza solubile in acqua è sfruttare le varie solubilità a temperature. Si scalda l’acqua e si aggiunge la quantità più alta di sostanza solubile. L’acqua di una soluzione contenente cloruro di sodio evapora, ma il sale rimane nella soluzione, aumentandone la concentrazione.