La Salmonella e le Uova
Ha la salmonella. Ciò è una malattia che affligge i pollame. Sebbene le uova possano essere danneggiate, la cottura di solito risolve il problema. Tuttavia, se mangi troppo albume, puoi anche mangiarne crudo, o comunque puoi rischiare che la cottura non sia completamente finita.
Contenuto Nutrizionale e Conservazione
Il livello di cholesterol nelle uova: Un uovo di dimensioni medie contiene circa 220 mg di colesterolo, che costituisce circa l’80 % del fabbisogno giornaliero consigliato; Tutto il colesterolo si trova nel tuorlo, o nella parte rossa centrale.
Contenuto calorico dell’albume cotto: 52 chilocalorie L’albume d’uovo cotto da 100 g ha 52 calorie.
Quante uova servono per 200 grammi di albume: Se le uova sono grandi (L), sono necessarie 5 uova per ottenere 200 mL di albume; Se le uova sono grandi (XL), sono necessarie quattro uova per avere 200 mL di albume.
Durata di conservazione dell’albume cotto: Se vuoi mettere l’albume nel frigorifero, dovresti ricordarti di utilizzarlo entro due o quattro giorni. Il processo è identico per il congelatore, con l’unica differenza che la conservazione nello stato di congelati può durare fino a sei mesi.
Preparazione e Consumo
Come preparare un albume Fit? Cuoci sempre su una padella antiaderente, preferibilmente piatta. Puoi anche rigirare una volta e cuocere leggermente anche dall’altro lato se lo desideri. L’albume cucina bene scivolando sulla superficie della padella di pietra!
Come mangiare l’albume a colazione? L’uovo, in particolare l’albume, è uno dei cibi migliori al mattino perché contiene molte proteine. Scegli tra un uovo intero alla coque, uno strapazzato o un omelette o una frittata preparata con solo albume. Puoi accompagnarlo con verdure e pane integrale tostato.
Come ottenere il bianco dell’uovo? Lascia cadere il bianco d’uovo tra le dita. Tira delicatamente gli eventuali filamenti di albume ancora attaccati al tuorlo con l’altra mano. Se necessario, passa delicatamente il tuorlo da una mano all’altra per eliminare le parti più ostiche dell’albume.