Patologie legate all’assunzione di pesce crudo
Tra le patologie che possono generarsi dall’assunzione di pesce crudo contaminato ricordiamo l’epatite virale, la salmonellosi e la parassitosi intestinale. Sintomi comuni dell’intossicazione da pesce crudo sono crampi addominali, vomito e febbre.
Migliori tipi di salmone affumicato
- Labeyrie Scozia, prezzo 6,70 €
- Harbour Salmone Selvaggio Affumicato, prezzo 5,00 €
- Sal Seafood Salmone Scozzese, prezzo 5,30 €
- Coop Salmone Scozzese, prezzo 4,30 €
- Conad Salmone Scozzese, prezzo 5,78 €
- St James Scotch Reserve, prezzo 6,55 €
Consigli sull’assunzione di salmone
Il salmone da allevamento ha una maggiore contenuto di grassi, Omega 3 e Omega 6. Una porzione da 150-250g, al massimo ogni 2-3 giorni, è sufficiente per una corretta alimentazione.
Acquisto del pesce per sushi
La risposta è al supermercato o dal vostro pescivendolo di fiducia, tenendo conto dell’abbattimento e della qualità del pesce.
Tipi di tonno per sushi
Dovremo preferire il tonno a pinna blu, chiamato anche tonno rosso, per preparare sushi di alta qualità.
Costo del salmone per sushi
Un prezzo onesto per 10 pezzi di sashimi di salmone, tonno e gamberi rossi si aggira tra i 10 e i 12 €.